从100公斤到 “大体重时代” 的崛起
商品肉猪的屠宰体重主要取决于市场需求。在十几年前，市场需求最佳的屠宰重是100公斤左右。随着市场需求的变化，目前国内大多数的屠宰场都是收120-140公斤体重的肉猪。据卓创资讯的数据显示，2023年全国生猪出栏均重为124.79公斤。今年10月份，广东省跟踪监测的303家生猪定点屠宰企业生猪屠宰前平均重量126.95公斤（数据来源广东省农业农村厅）。另外我国猪肉市场需求多元化，消费习惯受腌制腊肉、灌肠等消费习俗等影响，西南地区对体重偏大生猪需求较多。据云南省商务厅报道：云南省11月份生猪收购平均重量由167.9公斤/头上升至172.9公斤/头。足以可见大体重的肉猪很受市场的欢迎。
数据来源：卓创资讯、中衍期货
国家种猪遗传评估工作的变化
种猪育种应以市场为导向，市场需求发生了变化，我们的育种方向也要跟着变化。因为育种目的是为商品猪生产者服务，最终的效益是要体现的商品猪上，所以结测体重应该接近于市场屠宰肉猪的体重。
正如国家猪遗传评估中心原先用达100公斤日龄作为种猪遗传评估工作，也是适应当时我国市场的需求。随着近些年屠宰体重的越来越大，全国畜禽遗传改良计划领导小组办公室于今年的7月18日就公布了瘦肉型种猪达120公斤体重日龄、背膘厚和眼肌深度校正公式。随后从9月起国家猪遗传评估中心每月公布的《生猪国家核心育种场月度数据分析报告》，也是用达120公斤体重日龄作为种猪的校正日龄成绩。
种猪120公斤结测体重，开启效益提升新篇
猪的生长过程有一定的规律性，其形状一般呈S型生长曲线。达到拐点之后，生长速度变慢，日增重开始随着体重的增加而减少。此时猪达到了最大的每日瘦肉沉积效率，之后将会下降，继续饲喂的料肉比增加，成本上升。
当我们将结测体重提高到120公斤，能够更准确地评估种猪的生长性能和遗传潜力，就会选择到后期生长速度更快并且能继续维持高瘦肉率的种猪。将其应用到商品猪场上，就会使整个猪群拐点日龄推后，表现为其体重生长高峰得以延长，生猪的出栏体重可以延后至120公斤以上，从而提高经济效益。
以市场为导向，永诚育种工作新举措
2014年永诚育种集团就考虑到了屠宰端需求将发生变化，把结测体重从100公斤提高到了114公斤。通过多年来对种猪的持续选育，永诚育种集团的种猪日增重随体重的增加而增加，体重生长高峰得以延长。特别是杜洛克公猪，2024年1~11月永诚育种集团共测定5497头杜洛克公猪，全群平均达114公斤日龄仅需149.0天，生长速度比国家生猪核心场的平均水平快了15~20天。
数据来源：国家猪遗传评估中心《生猪国家核心育种场月度数据分析报告》-- 1-11月份
为了更好的满足消费者及商品猪生产的需求，永诚育种集团将在2025年1月1日起将杜洛克、长白、大白三个品种的结测体重调整到120公斤，将使用达120公斤体重的日龄、背膘厚度、眼肌面积、料肉比等对后备种猪进行生长性能评估，随着结测体重的提高，永诚育种集团将会选育出生长速度更快，瘦肉率更高、料肉比更低，性能更加优异的种猪。
注：部分资料和图表来源于互联网